Почему корюшка пахнет огурцом?

Все вопросы касаемые Рыбалки пишем здесь.

Модератор: hanteryu

Ответить
Аватара пользователя

Автор темы
mokvo4
Администратор
Администратор
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 04 окт 2005, 09:22
Ф.И.О.: Мартыненко Сергей Николаевич
Место жительства: Санкт-Петербург
Оружие: иж27е, тоз78, сайга7,62х39
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 2 раза
Пол: Мужской
Флаг: Россия
Зодиакальный: Козерог
Контактная информация:

Почему корюшка пахнет огурцом?

Сообщение mokvo4 » 17 май 2017, 21:51

Как писал Шекспир, роза пахнет розой, хоть розой назови ее, хоть нет. А корюшка пахнет огурцом, хотя, пожалуй, только в Петербурге. Таким специфическим ароматом наделяет любимую рыбку петербуржцев Нева. Но это не значит, что в реках и каналах города плещется огуречная вода — все гораздо интереснее.

Как объяснили специалисты, корюшка приобретает огуречный запах, омываемая от соли водами Невы. И, кстати, этот запах — эдакий стандарт качества. Доцент кафедры ихтиологии и гидробиологии СПбГУ Пётр Стрелков сообщил, что своеобразный аромат петербургской корюшки говорит о том, что рыба свежая и качественная. Таким образом, если огуречного запаха от рыбы вы не учуяли, то стоит задуматься о ее происхождении.

Впрочем, запахом пыли и огурцов по весне наполняются только улицы Северной столицы, ведь в других городах рыбка пахнет иначе. Так, выловленная в Балтике корюшка благоухает по-другому, не успевая хорошенько отмыться в холодной пресной воде от соли. Пройдитесь, к примеру, по рынку во Владивостоке — здесь тоже корюшка есть, а запаха огурцов и в помине нет.

Есть и мнение, что воды Невы тут совсем ни при чем. Начальник коммерческого отдела рыболовной компании Евгений Семанчук выдвинул теорию, что огуречный запах — отличительная черта балтийского вида корюшки, которая от воды никак не зависит. По его мнению, этот аромат — изюминка, благодаря которой рыбку так любят жители Северной столицы и стараются попробовать туристы.

Корюшка уже стала одним из символов Петербурга. А вот-вот в городе может появиться памятник рыбке, причем в самом центре города — у Адмиралтейства или «Авроры». А еще в честь корюшки в Северной столице ежегодно в мае праздник устраивают — кормят ухой, жарят огуречную рыбку и веселятся.

Изображение
>!bax< Что может быть лучше охоты и теплого общения в тесном кругу друзей?!! >pivo<


#1
Ответить

Вернуться в «Все о рыбалке»